Chipás

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Fotos Fernando Giampieri (Estudio Migone)

14 – 16 porciones
30 min de preparación
15 min de cocción

 

Ingredientes:

Masa:

  • 600 g de harina de mandioca
  • 100 g de manteca
  • 2 huevos
  • Jugo de 1 naranja
  • 75 cc de leche
  • 250 g de queso pategrás
  • 75 g de queso parmesano
  • 10 g de sal

Preparación:

Poner en un bol la harina de mandioca con la sal.
Hacer un hueco y colocar la manteca pomada, los huevos, el jugo de naranja y los quesos rallados.
Incorporar leche hasta que quede una masa homogénea.
Cortar porciones y dar forma redonda o alargada.
Estibar en placas enmantecadas y dejar reposar 10 minutos.
Cocinar en el horno a 200° por aproximadamente 15 minutos.
¡Comer calentitos!