Galletitas de manga rellenas

32 galletitas
40 min de preparación
15 min de cocción

Ingredientes:

Masa de vainilla:

  • 250 g de manteca 

  • 1 pizca de sal

  • 200 g de azúcar impalpable 

  • 3 huevos 

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 

  • 400 g de harina 0000 

Masa de chocolate:

  • 250 g de manteca 

  • 1 pizca de sal 

  • 200 g de azúcar impalpable 

  • 3 huevos 

  • 320 g de harina 0000 

  • 80 g de cacao amargo 

Relleno:

  • 200 g de chocolate

  • 100 g de dulce de leche repostero 

Preparación:

Batir la manteca blanda con el azúcar y

la sal hasta formar una crema. Agregar

los huevos de a uno e integrar. Aromatizar con la esencia.

Tamizar la harina e incorporar al batido con movimientos envolventes, sin trabajar demasiado.

Masa de chocolate:

Proceder de la misma forma que con la masa de vainilla (sin la esencia) y tamizar la harina junto con el cacao, para luego agregarlos al batido.

Colocar cada masa en una manga con pico rizado y formar las flores sobre una placa forrada con papel manteca enmantecado.

Cocinar en el horno a 180º, de 12 a 15 minutos. Se deben despegar fácilmente del papel. Dejar enfriar.

Para el relleno:

Picar el chocolate y fundir a baño de María o en microondas. Mezclar con el dulce de leche y colocar en una manga.

Unir dos galletitas, una de cada sabor, con el relleno de chocolate.

Pueden conservarse fuera de la heladera.