Gazpacho

8 porciones

20 min de preparación

Tiempo enfriar: 2 h

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates
  • 1 morrón verde
  • 1 pepino 
  • 1 cebolla 
  • 5 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal y pimienta c/n

Opcional:

1 manzana verde

Acompañamiento:

Pan 4 rebanadas

Preparación:

Hacer un corte en cruz en la parte de abajo de los tomates y sumergir en agua hirviendo con sal por 30 segundos. Pasarlos a agua fría y luego quitarles la piel y las semillas. 

Cortar el pepino y retirarle también las semillas.

Poner en el vaso de una licuadora los tomates, el pepino, la manzana, el morrón, la cebolla y el ajo. Licuar.

Agregar el aceite, el vinagre y salpimentar.

Dejar enfriar en la heladera por 2 horas.

Servir bien frío con cubos de pan tostado.