Budín arco iris

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8 porciones

20 min

40 min

Ingredientes:

  • 300 g de manteca
  • 300 g de azúcar
  • 300 g de huevos (entre 5 y 6 unidades)
  • 1 cucharadita de ralladura de limón o esencia de vainilla
  • 300 g de harina 0000
  • 1 cucharada (de té) colmada de polvo de hornear 
  • Colorantes violeta, celeste, verde, amarillo, naranja y rojo.

Cubierta:

Cobertura de chocolate blanco c/n

Granas de colores c/n

Preparación:

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema. Incorporar los huevos de a uno e integrar. Aromatizar con la esencia de vainilla o la ralladura.

Incorporar la harina y la sal previamente tamizadas. 

Enmantecar y enharinar un molde de budín con agujero central.

Dividir la preparación y teñir con los colorantes.

Volcar la preparación en el molde, colocando los colores uno arriba del otro.

Cocinar en el horno a 170º de 35 a 40 minutos. Retirar y desmoldar en tibio. Dejar enfriar por completo.

Para la cubierta:

Picar y fundir el chocolate a baño María. Bañar el budín sobre una reja y decorar con las granas de colores.

Tips:

  • Conviene dividir la preparación para colorear en diferentes proporciones, de mayor a menor cantidad, teniendo en cuenta que las de mayor cantidad irán abajo y las de menor cantidad arriba. Así lograremos ir ocupando el molde con los colores uno adentro de otro proporcionalmente. Y al crecer en el horno se formará el arco iris perfecto.

También se puede hacer como un marmolado de colores.