Nachos caseros con guacamole

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10 porciones

50 min

20 min

INGREDIENTES:

  • 1 taza de harina de trigo 
  • ½ taza de harina de maíz (polenta)
  • 1 taza de agua tibia 
  • 1 cucharada de aceite de oliva 
  • 1 cucharadita de sal (o a gusto)
  • 1 cucharadita de pimentón y ají molido
  • Aceite para freír c/n

Guacamole: 

  • 6 paltas
  • 2 cebollas moradas
  • 2 tomates
  • Cilantro c/n
  • Jugo de lima c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • 1 chile 

PREPARACIÓN:

Para los nachos:

Poner todos los ingredientes en un bol y unir hasta lograr una masa.

Una vez lograda la masa, dejar descansar 10 minutos, tapada a temperatura ambiente.

Estirar bien fina con palote y cortar en triangulitos.

Freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.

Para el guacamole:

Pisar la palta y mezclar con el jugo de lima, la cebolla y el chile picados, y el tomate en cubos.

Condimentar con sal, oliva y cilantro picado. Conservar tapado en la superficie y en la heladera. 

Servir los nachos en un bol o bandeja grande, con el guacamole.

TIPS:

• Los nachos pueden ser más o menos picantes, según se prefiera. Si son para chicos, evitar el ají molido.

  • También se pueden hacer al horno.