MILANESAS RELLENAS

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4 Porciones

30 min preparación

15 min cocción

INGREDIENTES:

  • 8 bifes de cuadril para milanesas 
  • 4 fetas de jamón cocido
  • 150 g de queso mozzarella
  • 4 huevos 
  • 50 cc de leche
  • Sal y pimienta c/n
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de mostaza
  • Pan rallado c/n
  • Aceite para freír c/n

 

PREPARACIÓN:

Mezclar los huevos en un bol junto con el perejil, el ajo picado, la mostaza, la leche, sal y pimienta.

Desgrasar la carne.

Colocar sobre cuatro bifes una feta de jamón y envolver un rectángulo no muy grueso de mozzarella. Tapar con otra carne y presionar bien, o aplastar con martillo por los bordes para sellar bien.

Pasar por la mezcla de huevos condimentados y luego por el pan rallado.

Cocinar en abundante aceite caliente. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.

Acompañar con limón, papas doradas o ensalada.

TIP: 

Para hacer en el horno, calentar primero bien la placa. Rociarlas con aceite en spray y cocinar hasta dorar. Dar vuelta a mitad de cocción para dorar bien de los dos lados.