“Esta es una receta clásica que se hace los fines de semana para acompañar la merienda y en la que toda la familia colabora, ya sea cortando formas ¡o ayudando a comerlas!»
María Rosa del Valle Lescano (Agua de Oro, Córdoba)
Ingredientes:
200 g de manteca o margarina
200 g de manteca o margarina
150 g de azúcar
150 g de azúcar- 200 g de harina leudante
200 g de harina leudante- 300 g aproximadamente de dulce de leche repostero
300 g aproximadamente de dulce de leche repostero- 100 g de coco rallado
100 g de coco rallado- 3 yemas de huevo
3 yemas de huevo
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar común.
Agregar las yemas de a una y luego la esencia de vainilla y la ralladura.
Aparte unir la harina y la fécula, y comenzar a incorporar poco a poco a la mezcla.
Dejar descansar en la heladera.
Estirar de 2 a 3 cm de espesor y cortar círculos del tamaño elegido.
Colocar en placa y llevar a horno moderado de 10 a 15 minutos hasta blanquear, pero no dorar.
Una vez frías, rellenar con dulce de leche y pasar los bordes por coco rallado.
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