Ingredientes:
500 g de harina 0000
500 g de harina 0000 - 300 g de manteca
300 g de manteca 
200 g de azúcar
200 g de azúcar- 2 huevos
2 huevos - 1 cucharadita de esencia de vainilla, ralladura de limón o naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla, ralladura de limón o naranja- 1 pizca de sal
1 pizca de sal- 100 g de chips de chocolate
100 g de chips de chocolate Preparación:
Batir la manteca pomada (bien blanda, no derretida) con la sal y el azúcar hasta formar como una crema.
Agregar los huevos de a uno, y el sabor elegido.
Poner sobre la mesada la harina y volcar el cremado anterior en el centro. Comenzar a unir con la ayuda de una espátula de plástico, formando como grumos, hasta que no quede harina suelta.
Apretar con la palma de la mano para unir por completo los ingredientes y formar la masa. No se debe amasar demasiado, solo unir.
Envolver en papel film y llevar al frío por lo menos 1 hora.
Para armar las piezas:
Estirar la masa con palo de amasar, de un espesor de 3 a 5 mm.
Cortar rectángulos de 7 cm por 3,5 cm y colocar en placas limpias de horno.
Marcar la raya central de las piezas con una espátula o con la parte de atrás de un cuchillo, y clavar los chips de chocolate formando los números.
Se pueden redondear las puntas del rectángulo con los dedos, para crear un efecto más real de las piezas.
Cocinar en horno a 170º hasta dorar. Retirar, dejar enfriar y a jugar.
Tips:
• Como es una masa que tiene mucha manteca, es importante que mantenga el frío para poder estirarla y cortarla sin problemas. Si es necesario hay que llevarla al frío estirada sobre un papel manteca, antes de cortar las piezas.
• Para hacer la masa de chocolate bajar la harina a 450 g y agregar 50 g de cacao amargo durante el batido de manteca y azúcar.
• Para marcar los números, también se pueden usar chips de chocolate blanco o confites de colores.
