1 BUDÍN CHICO
15 MIN PREPARACIÓN
30 MIN COCCIÓN
Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)
INGREDIENTES:
250 g de quinoa
250 g de quinoa- 150 g de pasas de uva
150 g de pasas de uva- 2 huevos
2 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de azúcar- 1 rama de canela
1 rama de canela- 1 taza de agua aproximadamente
1 taza de agua aproximadamente- Mantequilla c/n
Mantequilla c/nPREPARACIÓN:
Poner en una cacerola la quinoa y agua hasta cubrirla, con la rama de canela y el azúcar. Cocinar durante 15 minutos o hasta que los granos estén transparentes. Retirar del fuego.
Batir los huevos y colocarlos en la mezcla del primer paso, junto con las pasas de uva. Mezclar y verter la preparación en un molde de budín previamente enmantecado.
Llevar al horno a temperatura media (160º) durante aproximadamente 30 minutos.
Retirar, dejar enfriar y servir.
TIPS
• Importante: antes de cocinarla, lavá bien la quinoa en un colador bajo el chorro de agua fría, hasta que el agua salga traslúcida.
• Podés hacer la receta en moldes de budín individuales.
