Ingredientes:
Masa de vainilla:
250 g de manteca
250 g de manteca - 1 pizca de sal
1 pizca de sal
200 g de azúcar impalpable
200 g de azúcar impalpable - 3 huevos
3 huevos - 1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de esencia de vainilla - 400 g de harina 0000
400 g de harina 0000 Masa de chocolate:
- 250 g de manteca
- 1 pizca de sal
- 200 g de azúcar impalpable
- 3 huevos
- 320 g de harina 0000
- 80 g de cacao amargo
80 g de cacao amargo Relleno:
- 200 g de chocolate
- 100 g de dulce de leche repostero
Preparación:
Batir la manteca blanda con el azúcar y
la sal hasta formar una crema. Agregar
los huevos de a uno e integrar. Aromatizar con la esencia.
Tamizar la harina e incorporar al batido con movimientos envolventes, sin trabajar demasiado.
Masa de chocolate:
Proceder de la misma forma que con la masa de vainilla (sin la esencia) y tamizar la harina junto con el cacao, para luego agregarlos al batido.
Colocar cada masa en una manga con pico rizado y formar las flores sobre una placa forrada con papel manteca enmantecado.
Cocinar en el horno a 180º, de 12 a 15 minutos. Se deben despegar fácilmente del papel. Dejar enfriar.
Para el relleno:
Picar el chocolate y fundir a baño de María o en microondas. Mezclar con el dulce de leche y colocar en una manga.
Unir dos galletitas, una de cada sabor, con el relleno de chocolate.
Pueden conservarse fuera de la heladera.
